Recette proposée par le Syndicat de Défense du Beaufort


Ingrédients
    Pour 16 cannelés
  • 100 g de Chorizo
  • 130 g de Beaufort
  • 50 cl de lait
  • 60 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de farine
  • Sel, poivre
Instructions
  • Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
  • Préchauffer le four à  210°.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Saler, poivrer.
  • Incorporer la farine et mélanger. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger à  nouveau.
  • Mixer le tout dans un blender ou un robot.
  • Ajouter le Chorizo coupé en petits morceaux et le Beaufort râpé. Mélanger.
  • Verser la pâte dans des moules à  cannelés et enfourner pendant 45 minutes.
  • A déguster tiède ou froid.