Ingrédients
    Pour 4 personnes
  • 1 Reblochon
  • 12 pommes de terre moyennes
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 petit oignon
  • 50g de beurre
  • 150 g de lardons
  • Sel, poivre
Instructions
  • Laver les pommes de terre et les faire cuire environ 20 mn à  l'eau salée.
  • Eplucher et couper finement l'oignon, les faire revenir pendant 3 mn avec une noix de beurre, saler puis poivrer.
  • Arroser ensuite avec le vin blanc et faire réduire sur feu vif.
  • Dans une poêle bien chaude, faire dorer les lardons.
  • Préchauffer le four à  180° (thermostat 6).
  • Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles ou en dés.
  • Mélanger les pommes de terre avec les oignons, les lardons et la crème fraîche.
  • Verser ce mélange dans votre plat.
  • Gratter légèrement la croûte du Reblochon, le couper en deux de façon à  obtenir deux cercles, les disposer dans le plat.
  • Mettre au four pendant 10 mn environ, jusqu'à  ce que le Reblochon soit fondu et qu'il ait pris une teinte dorée.