Recette proposée par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon.

Préparation : 20 min


Ingrédients
  • 1/2 Reblochon
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de noix
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à  café de graines de cumin
  • 70 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à  café de vinaigre balsamique
  • Sel & poivre
Instructions
  • Mixez ensemble les herbes (sans les tiges) avec les noix, la gousse (sans le germe) et l'huile d'olive.
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le cumin.
  • Taillez des dés de Reblochon et faites-les mariner dans votre pesto pendant une nuit.
  • Vous pouvez les servir en tapas, fondus sur une tartine grillé, sur des pâtes, une pizza...