Recette de Naturalim (regroupement d’apiculteurs français).

Les ingrédients (Comté et miel) sont disponibles dans tous nos magasins de la Coopérative.

 

Préparation : 10 min + 30 min de réfrigération

Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 rouleau de pâte brisée

– 3 oeufs battus

– 300 g de comté râpé

– 40 cl de crème fraîche entière

– 2 cuillères à  soupe de miel de fleurs sauvages

– 25 g de pignons de pin grillés

– Beurre, poivre et sel du moulin

Préparation :
Préchauffez le four à  180°C.

Étalez la pâte sur un plan de travail propre et sec.

Piquez-la à  la fourchette, enroulez-la sur votre rouleau et déroulez-la dans le moule beurré (à  l’envers pour que les trous soient contre le fond du moule)

Glissez 30 min au réfrigérateur. Déposez une feuille de papier sulfurisé et versez des pois de cuisson. Faites pré-cuire à  blanc pendant 10 min.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le comté râpé, 1 c. à  soupe de miel et les pignons. Salez légèrement et poivrez.

Sortez la pâte précuite du four. Montez la température à  190°C.

Versez la préparation sur le fond de tarte.

Faites cuire pendant 30 min. Couvrez en cours de cuisson la tarte pour éviter qu’elle ne brûle.

Laissez refroidir avant de démouler.

Au moment de servir, arrosez d’un filet de miel et de quelques pignons.